Hospitality Talents,, agence de recrutement spécialisée dans les profils hôteliers recherche actuellement un(e) Chef de Cuisine pour un client situé dans la région de Charleroi. ( pas de service coupé, 38h/semaine)
Expérimenté(e) et passionné(e), le/la candidat(e) rejoindra l’équipe de notre client, un hôtel haut de gamme.
Nous sommes à la recherche d’un (e) Chef de Cuisine responsable de la conception de plats brasserie, de l’organisation de la cuisine et de l’encadrement de l’équipe .
- Elaborer des cartes et menus en assurant l’identité gastronomique de la brasserie : une cuisine bistronomique locale et de saison
- Organiser le service de manière fluide et soignée
- Former, coordonner et encadrer le personnel de l’équipe cuisine
- Assurer la qualité, la présentation et la régularité du service
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que des procédures internes
- Superviser l’approvisionnement, les commandes et la gestion des stocks
- Contribuer à la maitrise des coûts
- Excellente maitrise des techniques culinaires françaises et bistronomiques, des fiches techniques et de la planification de production
- Très bonne maitrise des produits locaux et des approvisionnements en circuit court
- Capacité à diriger, organiser et motiver une équipe
- Élaborer les plannings
- Créatif, rigoureux, organisé avec un sens aigu du détail et de l’anticipation
- Résistant au stress et esprit d’équipe
- Permis de conduire B
- Un contrat CDI à temps plein dans un complexe hôtelier
- Un salaire attractif
- Une agréable ambiance de travail dans une équipe jeune et dynamique
- Un véhicule utilitaire de fonction
- Pas de service coupé / 38h semaine
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Hospitality Talents is a specialised hospitality recruitment agency dedicated to finding and recruiting the best candidates on the market. We are committed to recruiting qualified and experienced professionals to fill vacancies in your hotel or restaurant. Our main mission is to meet the needs of hoteliers and restaurateurs by selecting competent candidates who meet their expectations. Hospitality Talents also offers recruitment consultancy services to help hospitality professionals develop their careers and find employment opportunities in other related sectors, such as tourism, events and agro-food ...